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Sauté de porc au curry et lait de coco

Sauté de porc au curry et lait de coco
Plat
ingrédients pour 4 personne(s)

Pour 4 personnes:

600g de sauté de porc
1 gros oignon, 1 gousse d'ail
350g de tomates concassées (1 boîte)
25 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de curry, 1 cuillère à café de curcuma
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
60g de raisins secs
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
le jus d'1/2 citron
sel, poivre

Saison : Automne

Régime particulier:

Préparation : 15 min

Cuisson : 60 min

La recette

  • Faites colorer la viande dans l'huile d'olive. Ajoutez les oignons émincés, l'ail écrasé et laissez dorer quelques minutes.
  • Ajoutez les épices: curcuma, curry, sel, poivre. Versez le lait de coco, les tomates concassées et les raisins secs et laissez mijoter 45 minutes. Avant la fin de cuisson, ajoutez le jus de citron, rectifier l'assaisonnement.
  • Servir avec des légumes, des pommes de terre ou du riz.
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